Makanan Wajib Saat Musim Dingin di Jepang

Udon

Udon menjadi salah satu pertanda pasti bahwa musim dingin tiba, Udon adalah mie yang terbuat dari tepung yang sering dimakan dengan sup dan telah dinikmati selama berabad-abad di Jepang. Tergantung pada daerahnya, cara membuatnya, serta teknik memasak dan toppingnya dapat bervariasi. Berbagai variasi udon yang tersedia membuat hidangan mie ini sangat menyenangkan.  Udon dapat dimakan di rumah, restoran keluarga, atau toko udon khusus dan dianggap sebagai salah satu makanan Jepang yang paling banyak dimakan di Jepang. Ada banyak toko khusus udon yang terkenal seperti Hanamaru Udon dan Marugame Seimen yang berlokasi dekat atau di stasiun kereta api atau di daerah pemukiman. 

udn by www.rumahmesin.com

2. Tofu

Meskipun tersedia sepanjang tahun, tahu dianggap yang terbaik selama bulan-bulan musim dingin ketika mereka datang pada akhir panen kedelai. Sumber protein yang bagus dan tersedia dalam berbagai macam jenis, dari yang lunak hingga yang keras, beku kering, difermentasi atau digoreng dengan irisan. Tahu juga sangat mudah ditemukan dan murah. Salah satu yang menarik adalah Yudofu adalah masakan khas Kyoto yang populer di musim dingin yang terdiri dari sup ringan dengan potongan-potongan tahu lembut yang kemudian dicelupkan ke dalam saus kedelai atau ponzu. Agedashidofu juga merupakan pilihan musim dingin yang populer; itu adalah tahu goreng yang disajikan dalam kaldu kecap pedas dengan daun bawang dan parutan daikon.

3. Nabe


Istilah umum nabe berarti pot, nabe mencakup berbagai macam hidangan lezat yang direbus atau sup yang dimasak dalam panci besi atau tanah liat.  Ada beberapa nabe yang bisa dicoba, mulaidari sumo-specialty chanko-nabe, yang memiliki banyak protein, hingga yosenabeserba sederhana, yang merupakan campuran sayuran dan daging dalam kaldu dashi.Untuk pencinta daging pastikan Anda mencoba motsunabe, yang memiliki daging sapi  atau daging babi, sementara sukiyaki dibuat dengan irisan tipis daging sapi dan kubus tahu. Shabu-shabu adalah salah satu jenis yang paling populer, dinamai suara mendesis daging yang diiris tipis saat Anda memasaknya dengan cepat dalam kaldu panas.  

4. Yuzu, mikan dan kakiusim

Tidak ada yang lebih nyaman ketika sedang musim dingin dan meringkuk di bawah kotatsu sambil menikmati mikan segar (di atas) – jeruk mandarin yang dikupas dan tanpa biji yang akan segera Anda lihat di mana-mana. Mikan adalah salah satu dari beberapa buah yang diekspor dari Jepang dalam jumlah besar dan merupakan favorit yang nyata di seluruh negeri.  Yuzu adalah sejenis buah jeruk dengan sedikit bubur yang sering digunakan sebagai bumbu dalam kaldu dan topping: Anda dapat menikmatinya dalam makanan Anda, atau mengapungkannya ke dalam bak mandi Anda untuk melepaskan aroma yang lezat saat Anda berendam.  Kaki, yang terakhir dari tiga buah musim dingin sebaiknya dimakan kering untuk camilan buah yang kenyal. Semacam kesemek, mereka musim dari akhir musim gugur dan Anda pasti akan melihat mereka tergantung dari tali di desa dan toko karena mereka akan bertahan lebih lama seperti itu!

5. Mochi

mochi — kue beras yang dibuat dari ketan yang berasap — adalah tradisi yang akan hidup di masa mendatang. Anda mungkin cukup beruntung untuk melihat festival-festival berdecatan mochi di acara komunitas lokal Anda, atau melihat penawaran-penawaran kotak di toko-toko lokal.  Dinamakan kagami mochi dan berarti kue beras cermin, tampilan dekoratif (seperti terlihat di atas) terbuat dari dua bola mochi yang diatapi daidai (jeruk pahit) dan daun. Ada lebih banyak opsi tampilan termasuk lembaran kertas yang dilipat mirip dengan yang dipakai oleh pegulat sumo serta kesemek kering dan selembar konbu. Tradisi tanggal kembali ke periode Muromachi, dan sering ditempatkan di kuil di dalam rumah.

6. Osechi ryori

Khusus Tahun Baru, osechi ryori adalah nama untuk berbagai hidangan yang dimakan untuk merayakan tahun-tahun baru di Jepang, dengan berbagai elemen yang mewakili harapan yang berbeda untuk tahunbaru. Mereka disajikan dalam kotak bento tradisional seperti baki yang dapatditumpuk ketika selesai. Setelah dimulai sebagai praktik era Heian, masih diikuti hingga hari ini dan merupakan tradisi yang sangat menyenangkan untuk dicoba.

Baca Artikel :   Kembali Pada Abad Ke-7 Dengan Menilik Kuil Horyuji dan Tempat Wisata di Nara Lainnya

Beberapa contoh termasuk: tazukuri, sarden kecil yang dimasak dengan kecap yang melambangkan panen yang melimpah;kuro-mame, kedelai hitam yang merupakan keinginan untuk kesehatan; dankazunoko, herring roe yang melambangkan keinginan untuk dikaruniai anak-anak ditahun yang akan datang.

Tinggalkan Balasan

%d blogger menyukai ini: