8 Rekomendasi Makanan Murah Berbintang Michelin Terbaik di Tokyo
Tokyo adalah kota impian dari berjuta juta wisatawan yang ada di dunia ini. Tokyo memiliki pesonanya sendiri, bukan hanya budayanya, namun Tokyo menawarkan begitu banyak Kuliner yang membuat orang ingin berkunjung atau kembali ke Tokyo!
Kota metropolis ini memiliki jumlah restoran berbintang Michelin tertinggi di antara kota mana pun di dunia. Pada tahun 2023, Tokyo memiliki 200 restoran dengan bintang Michelin – dan itu belum termasuk banyak restoran yang diberi status Bib Gourmand untuk ‘makanan yang sangat enak dengan harga sedang.
photo by www.gotravelly.com/
Mencoba makan di restoran berbintang Michelin adalah hal yang harus dilakukan oleh pecinta kuliner mana pun, di sebagian besar tempat di seluruh dunia, namun terkadang makanan mewah itu benar-benar dapat menghabiskan anggaran Anda. Untungnya di Tokyo, Anda masih bisa makan di beberapa restoran kelas atas dengan harga murah.
Dimana saja kita bisa mendapatkan makanan dengan harga murah dan pasti enak? Yuk kita bahas!
1.Babi Vindaloo Taberu Fukudaitoryo
Berada di lantai dua sebuah bangunan di jalan belakang Shibuya adalah restoran yang khusus menyajikan vindaloo babi. Kari dari Goa di India barat ini terinspirasi oleh hidangan Portugis yang pertama kali diperkenalkan ke anak benua itu pada tahun 1500-an. Itu dibuat dengan campuran rempah-rempah termasuk cabai merah, jintan, cengkeh dan merica, ditambah cuka, yang memberikan rasa asam dan pedas yang berbeda dari kari lainnya. Dan vindaloo restoran ini sangat enak, karinya membuat tempat tersebut mendapatkan penghargaan Michelin Bib Gourmand.
Photo: Keisuke Tanigawa
Pork Vindaloo Taberu Fukudaitoryo hanya menawarkan satu hal di menu. Pengunjung dipersilahkan duduk saja dan koki akan menyiapkan sepiring kari lezat untuk Anda. Anda akan mendapatkan nasi dan salad cincang, diatapi roux vindaloo babi, dan telur rebus di sampingnya seharga ¥ 1.000.
Jika Anda ingin porsi yang besar dikenakan biaya tambahan ¥200, tetapi jika Anda hanya ingin nasi atau salad ekstra, Anda bisa mendapatkannya secara gratis.
Photo: Keisuke Tanigawa
Ada sembilan bumbu berbeda di samping untuk mendandani hidangan Anda, termasuk acar sayuran, cuka saus ikan, pasta serai daikon, dan saus yoghurt, memberikan pengalaman berbeda pada setiap gigitan. Restoran ini hanya untuk makan di tempat, tetapi jika Anda ingin menciptakan kembali keajaiban di rumah, Anda selalu dapat membeli paket vindaloo roux (¥650), yang juga tersedia dalam daging babi motsu (usus), daging domba dan sayuran rasa.
2.Pizzeria dan Braceria Insieme
Pemilik dan koki Shunsuke Matsumaru mungkin tidak menghabiskan pelatihan bertahun-tahun di Italia, tetapi itu tidak menghentikan perkembangan restoran pizzanya. Jika Anda ingin buktinya, lihat saja Pizzeria e Braceria L’Insieme di Kameido yang dinobatkan sebagai salah satu pizzeria terbaik dunia oleh 50 Top Pizza untuk tahun 2022.
photo by kotomise.jp
Restoran sederhana ini memiliki dapur terbuka di bagian belakang tempat Anda dapat melihat pizza diputar dan dimasak dalam oven pizza besar. Tidak seperti beberapa restoran pizza yang hanya menawarkan margherita dan marinara, Anda akan menemukan banyak sekali variasi merah dan putih termasuk beberapa dengan topping yang tidak ortodoks. Pembuat pizza harus tetap berpegang pada margherita klasik, dengan topping keju mozzarella dan parmesan yang berlimpah, sementara pemakan petualang mungkin ingin memilih Americana, pizza putih dengan topping mozzarella, sosis, dan kentang goreng.
photo : kotomise.jp
Yang membedakan pizza di sini adalah adonan yang luar biasa. Itu dibuat dengan tepung pizza spesial dari Italia yang memiliki tekstur kenyal yang luar biasa saat dimasak dan tidak menjadi tipis atau berat karena tambahan topping.
Meskipun buka untuk makan siang dan makan malam, kami sangat menyarankan untuk mampir untuk makan siang karena set sudah termasuk pizza lengkap dan minuman hanya seharga ¥1.400.
3. Katsuo Shokudo
Restoran ini, yang berspesialisasi dalam katsuo (serpih bonito), dimulai sebagai toko pop-up dan sekarang memiliki restoran sendiri di Shibuya. Namun pastikan datang lebih awal jika ingin bersantap di sini; itu hanya buka untuk sarapan sampai persediaan masih ada, yang biasanya sekitar waktu makan siang.
photo by metropolisjapan.com
Dan yang Anda dapatkan sederhana saja, semangkuk nasi dengan taburan serutan katsuo dan sup miso di atasnya seharga ¥1.100.
photo by metropolisjapan.com/
Anda juga dapat mengupgrade makanan Anda dengan menambahkan ayam goreng katsuo karaage (¥500) atau telur mentah (¥300) untuk membuat mangkuk Anda menjadi tamago kake gohan (nasi dengan telur mentah). Nasi isi ulang diterima mulai dari ¥200, dan porsi tambahan katsuo gratis.
4. Sanukiya Koenji
Sanukiya terkenal dengan mie udon gandum utuh yang dibuat di rumah setiap hari. Mie berwarna cokelat muda ini memiliki tekstur yang kenyal, dan disarankan agar Anda mencobanya sendiri sebelum mencelupkannya ke dalam saus mentsuyu.
photo by timeout.com
Anda tidak akan kecewa dengan kake udon sederhana (¥858) dari mie polos dalam kaldu atau udon tempura (¥1.210). Namun jika Anda mencari sesuatu yang lebih substansial, pilih udon krim jamur maitake (¥1.518) atau tomat pedas dan udon daging sapi yonezawa (¥1.375).
photo by www.timeout.com
Ada juga hidangan lengkap termasuk foie gras chawanmushi (puding telur kukus), piring sashimi, dan daging sapi yonezawa panggang mulai dari ¥4.797.
5. Onigiri Asakusa Yadoroku
Terletak tepat di belakang Kuil Sensoji di Asakusa, Yadoroku adalah spesialis onigiri tertua di Tokyo. Pilih dari berbagai topping yang berbeda termasuk salmon, ume (plum), tarako (telur pollock), shirasu (umpan putih) dan okaka (serpihan bonito kering), semuanya dengan harga terjangkau ¥297-352. Paket makan siang tersedia mulai dari ¥748 dan sudah termasuk dua bola nasi, sup miso dengan tahu, dan takuan (acar lobak).
photo by jjapanjourneys.jp
6. Okei
Okei menyajikan gyoza dengan resep yang sama yang telah digunakannya sejak toko dibuka pada tahun 1954. Ini berarti lebih dari 60 tahun menyempurnakan dan menyempurnakan formula, dan ini menunjukkan: garing di satu sisi, kenyal di sisi lain, dengan isian kubis, babi giling, dan kucai yang berair dan beraroma.
photo by www.timeout.com
Anda akan melihat plakat di atas bangku yang memberi tahu Anda tentang topping, serta rekomendasi rumah untuk rasio emas kecap, cuka, dan minyak cabai. Harga sepiring enam gyoza hanya ¥620, tetapi toko ini hanya menghasilkan 1.440 gyoza setiap hari dan seringkali terjual habis sebelum waktu tutup, jadi kami sarankan untuk pergi sedini mungkin.
7. Toy Box
Sementara Toy Box di Minowa menawarkan shio (garam) dan miso ramen, ramen berbahan dasar kecap ala Tokyo adalah bintangnya di sini (masing-masing seharga ¥850).
photo by www.timeout.com
Kaldu dibuat hanya dengan ayam kampung lokal dan air, dikombinasikan dengan sembilan jenis kecap yang berbeda untuk memberikan rasa yang dalam, namun tidak rumit pada kaldu. Mi tipis dan pipih yang terbuat dari gandum Hokkaido melengkapi kuahnya dengan baik dan mangkuknya ditutup dengan rebung menma dan sepotong daging babi chashu yang lembut.
Dengan tambahan ¥100, Anda bisa mendapatkan ajitsuke tamago (telur ramen opsional) (dan sangat direkomendasikan), atau, dengan tambahan ¥200, pangsit buatan sendiri.
8. Shunkotei
Tepat di depan Stasiun Mejiro, Anda dapat menemukan salah satu restoran yoshoku (makanan Barat ala Jepang) terbaik di kota. Koki Koga, yang dilatih di Prancis dan Jepang, memasak semua hidangan yoshoku klasik, mulai dari steak dan kroket hingga semur dan salad, menggunakan teknik dan peralatan memasak modern untuk membawa hidangan ke ketinggian baru.
Favorit kami adalah potongan daging cincang menchi katsu (¥900), dan hamburg patty yang juicy dibuat dengan 100 persen wagyu lokal dan disajikan dengan brokoli, kacang hijau, dan kentang panggang (mulai dari ¥2.000).
photo by www.timeout.com/
Semua hidangan disajikan dalam atau dengan saus yang terbuat dari campuran bahan Jepang dan Barat, seperti mustard Dijon, wasabi, kecap, dan saus Worcestershire. Pastikan untuk menyisakan tempat untuk salah satu makanan penutup kakigori Meijiro yang terkenal, gundukan es serut halus dengan kolak buah musiman di atasnya (mulai ¥900).
