Berada di ujung utara Jepang, Hokkaido dikenal sebagai surga kuliner yang menawarkan cita rasa khas berbeda dari wilayah Jepang lainnya. Iklim yang lebih dingin, alam yang masih asri, serta hasil pertanian dan laut yang melimpah menjadikan Hokkaido memiliki bahan baku berkualitas tinggi. Tak heran jika banyak hidangan khas dari daerah ini memiliki rasa yang lebih kaya, segar, dan autentik. Mulai dari sayuran musiman yang tumbuh subur hingga hasil laut yang terkenal akan kesegarannya, setiap sajian mencerminkan karakter alam Hokkaido yang kuat dan alami.
Bagi wisatawan yang berkunjung, mencicipi makanan khas lokal Hokkaido bukan sekadar soal mengenyangkan perut, tetapi juga menjadi cara terbaik untuk memahami budaya dan gaya hidup masyarakat setempat. Banyak hidangan Hokkaido lahir dari tradisi sederhana para nelayan dan petani, lalu berkembang menjadi ikon kuliner yang dicari wisatawan dari seluruh dunia. Dari makanan berkuah hangat yang cocok untuk cuaca dingin hingga sajian nasi dengan lauk melimpah, kuliner Hokkaido selalu berhasil meninggalkan kesan mendalam bagi siapa pun yang mencobanya.
1. Sup Kari
Table of Contents
Ini adalah kari dalam bentuk sup yang lezat. Hidangan pedas ini kaya akan sayuran musiman seperti kentang, labu, wortel, paprika, kubis, okra, dan akar teratai. Paha ayam merupakan daging standar, tetapi kamu bisa memilih bahan dan topping seperti daging domba, babi, atau tiram, dan menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai seleramu.
Baca juga: Kegiatan Musim Dingin Menarik di Hokkaido yang Jarang Diketahui
2. Ramen Hakodate
Ramen Hakodate menggunakan kaldu babi atau ayam tradisional dan menambahkan rumput laut atau makanan laut lainnya untuk memberikan cita rasa warisan perikanan Hakodate yang kaya. Hasilnya adalah kaldu yang lebih ringan, lebih asin, dan kurang berminyak.
3. Obihiro Butadon
Daging babi lokal diolah sebentar untuk mengeluarkan rasa umami alaminya. Daging dipanggang dengan saus manis dan pedas, lalu disajikan dengan nasi Hokkaido dan tambahan saus. Hidangan sederhana yang menampilkan cita rasa alami Hokkaido.
4. Hokkaido Seafood
Jepang identik dengan makanan laut, dan hidangan ini ada di menu di mana-mana di seluruh negeri. Namun, untuk hidangan laut yang paling segar, paling lezat, dan paling beragam, Hokkaido dianggap sebagai tempat yang tepat untuk dikunjungi. Kepiting, udang, kerang, landak laut, telur ikan, cumi-cumi, dan salmon hanyalah beberapa dari hidangan lezat yang membuat pulau utara Jepang ini terkenal. Untuk mencicipi sedikit dari semuanya, pesanlah kaisendon, yaitu beragam makanan laut segar yang disajikan di atas nasi.
5. Ishikari Nabe
Sungai Ishikari di Hokkaido terkenal dengan salmon lezat yang berenang di perairannya. Ishikari nabe memadukan salmon ini dengan kentang lokal dan berbagai bahan musiman dalam kaldu rumput laut dan miso, semuanya dimasak bersama dalam panci tanah liat yang mendidih.
Sebagai penutup, lima rekomendasi makanan khas lokal Hokkaido di atas menunjukkan betapa kayanya ragam kuliner di pulau utara Jepang ini. Setiap hidangan memiliki cerita, bahan, dan cita rasa yang unik, namun semuanya disatukan oleh kualitas bahan yang segar dan teknik pengolahan yang menghormati rasa alami. Jika kamu berencana mengunjungi Hokkaido, pastikan untuk memasukkan makanan-makanan ini ke dalam daftar wajib coba. Dengan mencicipinya langsung di daerah asalnya, pengalaman wisata kamu tidak hanya akan lebih lengkap, tetapi juga jauh lebih berkesan.
Baca juga artikel lainnya: Open Trip Hokkaido musim dingin ” Winter Hokkaido 2026 ” 21 – 25 Januari 2026
