Tourjepang.co.id – Bagi Anda pecinta anggur, datang ke Tokyo menjadi salah satu pilihan yang tepat. Jepang memiliki berbagai pilihan minuman nasionalnya yang khas, seperti sake. Negara ini juga terkenal dengan minuman wiski dan birnya. Selain itu, minuman yang wajib Anda coba adalah anggur alami yang dimiliki oleh Jepang dan menjadi favorit warga Tokyo saat ini.
8 Rekomendasi Bar dengan Anggur Terbaik di Tokyo
Table of Contents
Yamanashi, Nagano, Hokkaido, Yamagata, dan Niigata adalah daerah penghasil anggur utama di Jepang. Meskipun tidak banyak yang tahu, anggur telah dibudidayakan di Jepang sejak abad ke-8, namun baru pada tahun 1870-an anggur mulai diolah menjadi minuman anggur dengan berdirinya pabrik anggur pertama di negara ini. Sekitar seratus tahun kemudian, produksi mulai meningkat ketika para pembuat anggur Jepang belajar ke Eropa dan membawa pulang pengetahuan teknis untuk meningkatkan varietas anggur lokal serta metode pembuatannya.
Perhatikan anggur koshu asli Jepang, yang telah mendapatkan pengakuan baik di dalam negeri maupun internasional berkat kerenyahannya, keasamannya, dan rasanya yang halus. Varietas populer lainnya dari Jepang adalah anggur merah Muscat Bailey A, yang biasanya menghasilkan anggur ringan dengan aroma buah, rendah tanin, dan keasaman.
Selain itu, tren anggur alami yang sedang meningkat di seluruh dunia juga telah menjalar ke Tokyo. Jika Anda penasaran apa yang membuat anggur disebut ‘alami’, itu berarti anggur tersebut diproduksi dengan intervensi minimal – tanpa penambahan atau pengurangan apa pun. Tidak ada bahan kimia atau pupuk buatan yang digunakan pada tanaman anggur, juga tidak ada manipulasi rasa atau aditif yang diterapkan dalam proses pembuatannya.
Jadi, apakah Anda mencari bar bergaya, tempat tersembunyi di gudang anggur, kedai sederhana yang nyaman, atau lokasi dengan menu makanan yang bisa mengesankan pasangan Anda, kami punya pilihan untuk Anda. Kami akan memulai dengan tren terbaru – bar anggur alami – lalu beralih ke tempat yang menawarkan daftar anggur internasional, serta lokasi yang mengkhususkan diri pada anggur lokal.
1. Apero
Apéro, yang dimiliki oleh pasangan Guillaume dan Chloe Dupeperier, telah berhasil membangun penggemar setia sejak pertama kali dibuka pada tahun 2014. Bar anggur dan restoran yang terletak di Aoyama ini sangat dihargai karena menghadirkan resep keluarga yang disiapkan dengan penuh kasih menggunakan bahan-bahan organik lokal.
Apéro menjadi tempat yang nyaman bagi keluarga, pasangan, maupun pengunjung tunggal dengan suasana cerah dan aksen biru langit yang menenangkan. Menu yang ditawarkan mencakup hidangan lezat seperti risotto butternut squash seharga ¥1.600 dan tagine domba seharga ¥5.200, serta camilan ringan seperti melon dengan prosciutto seharga ¥2.200 dan papan charcuterie seharga ¥1.900 untuk setengah porsi atau ¥3.300 untuk porsi penuh, yang semuanya cocok dinikmati dengan segelas anggur.
Setiap hidangan di Apéro disajikan dengan rekomendasi anggur yang cocok. Misalnya, souffle khas mereka yang dibuat dengan cokelat Valrhona disarankan untuk dipasangkan dengan segelas anggur merah muda ‘Whistler Skeleton in a Tutu’ yang segar. Pilihan anggur di sini terus berubah mengikuti musim dan dikurasi dengan cermat oleh Simon Bianco dari Apéro, yang secara khusus memilih label dari pembuat anggur yang berdedikasi di Prancis.
2. Number 501
Dekat restoran berbintang dua Michelin, Florilège, terdapat toko anggur kecil namun istimewa bernama No. 501. Dengan desain bergaya industrial dan rak kawat berwarna cerah, toko ini menawarkan berbagai anggur alami yang unik. Setiap botol memiliki cerita tersendiri, seperti Pastafarian dari Unico Zelo di Australia atau Chardonnay Chard à Canon dari Nicolas Arnou di Prancis.
Baca juga: 10 Kerajinan Bir di Jepang dengan Bar serta Pabriknya
Di bagian belakang toko, terdapat bar di mana Anda bisa menikmati segelas anggur bersama hidangan musiman dari menu mingguan yang dirancang untuk melengkapi koleksi anggur mereka.
3. Senrogiwa
Dengan menu yang mencakup gyoza, ramen, dan sate babi panggang, Senrogiwa menyatukan budaya anggur dengan suasana izakaya yang santai. Bar ini, yang merupakan pendatang baru di Ebisu-Minami, juga dikenal dengan DJ yang secara teratur memutar vinyl eklektik dari koleksi pribadi mereka. Senrogiwa menawarkan lebih dari 40 jenis anggur putih, merah, mawar, dan jeruk dengan label artistik dari seluruh dunia.
Di sini, Anda bisa menemukan anggur biodinamis seperti Calcarius Orange Puglia Falanghina dari Italia dan anggur bersoda dari Hitomi Winery di Shiga. Segelas anggur dibanderol sekitar ¥715, sementara sebotolnya sekitar ¥3.690.
4. Wineshop Flow
Bar-gudang anggur yang menawan ini, tersembunyi di lingkungan Hatagaya yang santai di dekat Shibuya, mengkhususkan diri dalam anggur alami. Interiornya yang luar biasa adalah ruangan kayu berwarna pirang yang luas, dengan gudang anggur yang terletak lebih jauh dari bar melalui pintu masuk besar seperti jendela kapal. Fitur yang menonjol ini menciptakan kontras yang dramatis dengan desain ruang di sekitarnya yang bersih dan linier.
Terdapat dua meja komunal panjang dengan tempat duduk untuk menikmati anggur Anda, serta beberapa area untuk berdiri. Harga segelas mulai dari ¥1.000, atau Anda dapat memilih sebotol dari gudang bawah tanah dan meminumnya di tempat dengan biaya ¥3.000 untuk membuka botol. Untuk camilan, tersedia keju buatan sendiri dan sepiring daging olahan serta pilihan hidangan kecil dari restoran Prancis dan Italia setempat yang dikelola oleh teman-teman pemilik.
5. W Aoyama The Cellar & Grill
Jika Anda lelah membayar harga tinggi untuk anggur berkualitas rendah, cobalah bar anggur dan restoran bawah tanah di Aoyama ini. Sebagai saudara dari restoran mewah Julia di Jingumae, W Aoyama menawarkan hidangan laut modern, pasta, serta potongan daging dan ikan panggang arang yang disajikan dengan anggur dari dunia lama dan baru.
Baca juga: Tanpa Reservasi! 8 Rekomendasi Restoran, Kafe, dan Bar Terbaik di Tokyo, Langsung Datang
Menu ini sebagian besar musiman, dengan sajian seperti wortel panggang dan burrata yang menampilkan bahan-bahan terbaik musim ini. Anggur di sini dijual dengan harga eceran, dan Anda hanya perlu membayar ¥900 untuk biaya buka tutup botol jika Anda meminumnya dengan makanan Anda. Koleksi anggur terutama berasal dari Prancis dan AS, dengan pilihan untuk berbagai selera dan anggaran.
6. Wineman Factory
Toko anggur ini, yang terhubung dengan restoran Italia, terletak di gang sempit di Tamachi, dengan eksteriornya dicat hijau cerah. Di samping bangunan, terdapat ruang produksi kecil yang penuh dengan bejana fermentasi baja tahan karat untuk membuat anggur dalam jumlah kecil pada musim gugur dan sari apel di musim dingin.
Untuk membeli botol anggur atau sari buah, kunjungi toko di lantai atas, yang menawarkan berbagai anggur impor, terutama dari Italia, serta label-label unik dari pembuat anggur indie. Lantai kedua juga berfungsi sebagai ruang makan santai dengan meja komunal panjang, di mana Anda bisa memesan keju dan pasta untuk dinikmati bersama anggur merah atau putih.
Di lantai bawah, ruang makan lebih formal dengan dapur terbuka, menawarkan hidangan lengkap. Menu musiman mencakup gnocchi cumi-cumi kunang-kunang dalam saus mentega herba (¥2.800) dan spaghetti carbonara truffle putih (¥2.000).
7. Sansan
Bar anggur yang nyaman ini, dengan kapasitas hanya delapan orang di sepanjang konternya, terletak di jalan-jalan kecil Tomigaya, hanya beberapa menit berjalan kaki dari Stasiun Yoyogi-Hachiman. Menawarkan pilihan anggur lokal yang bervariasi, mulai dari anggur Jepang yang segar dan aromatic hingga anggur yang lebih kompleks dan kaya.
Kami merekomendasikan Hanamizuki Blanc dari Okunota Winery, yang berwarna keemasan dan fruity, serta Sans Soufre Sparkling dari Takeda Winery yang ringan dan menyegarkan. Gelas anggur mulai dari sekitar ¥700, sementara hidangan seperti bruschetta, keju lokal, dan salad kiwi dengan alpukat berkisar antara ¥500 hingga ¥1.500.
8. Ahiru Shop
Terletak di dekat jalan utama di kawasan trendi Tomigaya, Ahiru Store adalah bistro anggur kecil dengan reputasi besar. Ini adalah salah satu kafe lokal yang diinginkan semua orang untuk berada di lingkungan mereka. Berkat popularitasnya, mendapatkan tempat duduk adalah tantangan setiap hari dalam seminggu.
Baca juga: Panduan Belanja di Akihabara: 10 Rekomendasi Toko Terbaik di Akihabara
Tempat berdiri di samping salah satu tong anggur terbalik lebih mungkin dan bukan tempat yang buruk untuk meletakkan gelas anggur Anda dan menikmati menu piring kecil yang terinspirasi Prancis. Botol-botol berjejer di dinding dengan harga yang ditulis dengan spidol putih. Anda dapat memilih berdasarkan keanehan label atau meminta rekomendasi dari pemilik dan sommelier Saito-san.
