Tourjepang.co.id – Siapa nih yang suka banget dengan coklat? Rasa manisnya yang kadang membuat kita senyum-senyum sendiri, membuat banyak orang menyukainya sehingga terciptalah berbagai macam variasinya. Di Tokyo, meskipun gerakan bean-to-bar masih terbilang baru, dunia cokelat disana sudah lama jadi ajang persaingan yang ketat. Di sana, Kamu bisa menemukan toko-toko spesial yang dikelola oleh pembuat cokelat penuh yang berambisi menghadirkan keunikan rasa kakao dari berbagai penjuru dunia.
Jadi, jangan ragu untuk memanjakan diri di toko-toko cokelat terbaik di Tokyo. Mau yang simpel seperti cokelat single-origin, menikmati aneka permen mewah, atau mencicipi dessert elegan langsung di tempat, semuanya ada. Mau kamu pecinta cokelat atau bukan, kamu tidak akan kecewa.
10 Rekomendasi Toko Coklat Terbaik di Tokyo yang Enaknya Kebangetan
Table of Contents
1. Ken’s Cafe Tokyo
Photo: Tripadvisor
Di dapur Ken’s Cafe Tokyo, tidak ada bahan tambahan seperti bubuk kopi atau ekstrak vanila. Kafe ini mengandalkan kesederhanaan dengan hanya menggunakan empat bahan utama dan fokus membuat satu jenis produk saja.
Walaupun terlihat sederhana, kue seharga ¥3.500 ini sukses membuat Ken’s Cafe jadi perbincangan – dan memang layak. Jika dinikmati pada suhu ruang, rasanya seperti gâteau yang lembut dan kaya. Saat didinginkan, teksturnya berubah menjadi mirip ganache, dan ketika dipanaskan, bagian tengahnya meleleh seperti molten chocolate cake yang makin nikmat jika dipadukan dengan es krim.
Untuk menikmati kue ini, disarankan memesan terlebih dahulu secara online karena jumlahnya terbatas.
2. Dandelion Chocolate
Photo: inahohoho/Tripadvisor
Dandelion Chocolate memang berasal dari San Francisco, tapi kafe sekaligus pabriknya di Kuramae ini, dengan gaya interior modern rustic, terasa sangat pas dengan suasana lingkungan sekitar yang terkenal sebagai pusat komunitas pengrajin.
Hanya memilih satu dessert di sini memang sulit, tapi untungnya ada berbagai macam pilihan set manisan yang disediakan. Kamu bisa mencoba brownie flight untuk mencicipi tiga jenis kue cokelat panggang yang menggunakan berbagai varian kakao, atau memilih Chef’s Tasting, piring pencuci mulut berisi lima camilan kecil, seperti chocolate choux dan pistachio crème brûlée.
Baca juga: Rekomendasi 7 Jenis Ramen Terpopuler di Jepang dan Lokasi Tempat Makannya
3. Green Bean to Bar Chocolate
Photo: Yami/Tripadvisor
Dikelola oleh Chloé Doutre-Roussel, ahli cokelat dari Paris. Seperti namanya, toko ini merupakan bagian dari tren bean-to-bar di Tokyo, yang membuat cokelat berkualitas dari biji kakao mentah. Kamu juga bisa mengikuti workshop di sini untuk belajar tentang seluruh proses pembuatan cokelat dan menikmati perjalanan edukatif ke dunia cokelat yang luar biasa.
4. Minimal Tomigaya
Photo: Tripadvisor
Pendiri Minimal, Takashi Yamashita, membandingkan cokelat dengan masakan Jepang, di mana keduanya lebih nikmat tanpa bahan tambahan atau rasa yang tidak perlu, itulah mengapa toko ini dinamakan Minimal.
Cokelat-cokelat Minimal dikemas dengan rapi dan dilengkapi dengan profil berwarna yang menjelaskan asal, tekstur, kandungan gula, cara pemanggangan, dan perbandingan biji dari setiap batang cokelat. Di kafe, chocolate parfait yang kaya rasa dan cokelat panas selalu jadi favorit sepanjang tahun, namun jangan lupakan juga hidangan penutup musiman seperti flan cokelat dengan es krim buatan rumah, pastel parfait, dan crêpes isi buah.
5. Le Chocolat De H Ginza
Photo: Le Chocolat De H
Ginza, kawasan mewah di Tokyo, menjadi rumah bagi salah satu butik cokelat terbaik. Le Chocolat de H didirikan oleh ahli cokelat dan pâtissier ternama, Hironobu Tsujiguchi.
Kamu bisa membeli paket cokelat khas dari Le Chocolat de H, atau memilih kotak edisi terbatas yang berisi kreasi toko untuk acara Salon du Chocolat tahun itu. Kamu akan menemukan kombinasi rasa yang unik seperti aprikot dengan miso dan karamel, atau sake dengan praline.
6. Artichoke
Photo: artichoke.tokyo
Artichoke memiliki cara unik dalam menyajikan cokelat yang membedakannya dari butik cokelat lainnya. Di sini, kamu akan menemukan berbagai kreasi cokelat yang disamarkan sebagai makanan lain, seperti cokelat putih yang dibentuk menyerupai telur mata sapi, paha ayam, bahkan unagi panggang. Selain versi kreatif dari hidangan gurih, toko ini juga menawarkan pilihan bonbon yang indah dan cokelat batangan, masing-masing memiliki profil rasa yang unik karena cara pemanggangannya.
Menu kafe ini menawarkan pilihan parfait yang tak kalah menarik (dari musim semi), serta minuman seperti espresso cokelat, yakni konsentrat kakao yang disajikan dalam kemasan 30 ml.
Baca juga: Rekomendasi 13 Ryokan Terbaik di Tokyo yang Dapat Anda Kunjungi!
7. Musée Du Chocolat Théobroma
Photo: Joice/Tripadvisor
Kita tahu bahwa dibutuhkan semangat khusus untuk membangun sebuah kerajaan, sama halnya seperti yang telah dibangun oleh pionir cokelat Koji Tsuchiya selama dua dekade sejak ia membuka toko Yoyogi Koen. Cokelat bean-to-bar dengan pembungkus berwarna-warni hanyalah salah satu dari banyak produk lezat yang bisa kamu temukan di surga para pecinta cokelat ini, bersama dengan berbagai bonbon buatan tangan, termasuk beberapa yang diberi rasa bahan khas Jepang seperti yuzu dan bahkan hatcho miso. Menu di kafe yang terhubung juga tak kalah inspiratifnya, dengan hidangan langka seperti kari cokelat dan es teh kakao.
8. Mamano Chocolate
Photo: Tripadvisor
Mamano membanggakan diri sebagai toko cokelat yang fair-trade dan organik, dengan biji kakao yang berasal dari perkebunan Arriba di Ekuador untuk digunakan dalam kreasi warna-warni mereka.
Di musim panas, salah satu menu favorit adalah kakigori cokelat (es serut) yang menyegarkan namun kaya rasa, dengan pilihan rasa seperti cokelat jeruk dan lemon madu. Di musim dingin, kamu bisa menikmati cokelat panas Mamano, yang terbuat dari 50% susu, dengan tingkat rasa manis yang bisa disesuaikan sesuai selera (jangan lupa untuk mencoba varian rasa musiman yang juga tersedia).
9. Jean-Charles Rochoux
Photo: Jean-Charles Rochoux
Dengan misi untuk menghidupkan kembali sensasi nakal mencuri cokelat saat masih kecil, pembuat cokelat otodidak Jean-Charles Rochoux membuka toko cokelat pertamanya di Paris pada tahun 2004. Toko bergengsi di Minami Aoyama ini adalah salah satu dari tiga toko di dunia yang menjual kreasi khas Rochoux.
Variasi ganache yang segar meliputi perpaduan bunga jeruk, basil praline, madu gunung, dan bahkan lada sansho. Di antara berbagai macam truffle dan praline, ada juga patung cokelat buaya khas toko ini, yang melambangkan cara bagaimana seorang anak mengambil cokelat dengan cepat dan diam-diam saat orang tuanya tidak melihatnya.
10. Summerbird Organic
Photo: gurunavi.com
Dengan bahan organik dan ramah lingkungan, Summerbird dari Denmark membawa permainan cokelat unggulannya ke Tokyo dengan toko di Aoyama ini. Setelah tampil di acara tahunan Salon du Chocolat dan pameran cokelat lainnya di kota, merek ini semakin dikenal di dunia cokelat Tokyo.
Duduklah di kafe dan saksikan langsung pembuatan Cream Kisses yang menggugah selera di dapur terbuka, camilan mewah ini hadir dalam tiga rasa dan juga cocok dijadikan hadiah. Jangan lupa juga untuk mencari menu spesial musiman.
Baca juga: 7 Rekomendasi Kafe di Tokyo Untuk Menikmati Latte Art
Ingin tahu informasi menarik lainnya ketika liburan ke Jepang? Jangan lupa follow @tourjepang dan dapatkan info promo, tips & trik, serta destinasi terhits di Jepang!
